Büffet

Büffet 1f4b6dca0e2911082f0eb6e1df1a0e11d_M
ab 20 Personen

Große Fischplatte „Störtebecker Art“
mit frischem geräucherten Lachs aus Norwegen (wie immer eine delikate Köstlichkeit), fangfrischen geräucherten Heideforellen (dazu milde Meerrettichcreme), geräuchertem Heilbutt (eine zarte Delikatesse)

Große Käseplatte nach Hanseart
mit Käsesorten aus ganz Europa, wie z.B. Gouda, Tilsiter, Brie, Nusskäse, Edamer, Camembert

Salat-Buffet
mit frisch komponiertem Salat, wie z.B.
Büsumer Krabbensalat (wie man ihn an der Küste mag)
Geflügelsalat mit exotischen Früchten
Waldorfsalat mit Nüssen
Nudelsalat nach Großmutters Rezept
Matjessalat mit frischen Kräutern
Rohkostsalate mit Dressing

Am warmen Büffet:
gefüllter Schweinerücken mit Champignonrahmsoße
gebratene Putenbrust mit Ananas überbacken
Kartoffelgratin
dazu reichen wir Brotsorten von Soltauer Bauern und Bäckern
und eine schöne Butterplatte
Zum Abschluß: Rote Grütze mit Vanillesoße

Dieses Geschmause servieren wir für 20,50 € pro Person

 


Büffet 2
ab 20 Personen

Am warmen Büffet:

c889234799e865bbe90cee71f6cd2e53_MKartoffelcremesuppe mit Krabben und frischen Kräutern

Filet vom Rind garniert mit frisch gemachter Kräuterbutter

Schweinemedaillons garniert mit gebratenen Champignons

Putenbrust mit Ananas

Beilagen wie z.B. Reis, Gratin, Kartoffeln, Bratkartoffeln, usw. nach Wunsch

Große Aalplatte 
fangfrisch geräuchert mit herzhaften Beilagen

Geräucherte Heideforelle 
dazu milde Meerrettichcreme

Internationale Käseplatte 
mit verschiedenen Käsesorten wie z.B. Gouda, Tilsiter, Brie, Nusskäse, Edamer, Camembert

Geflügelsalat zartes Geflügelfleisch mit Ananas in einer fein gewürzten Mayonnaise

Heringssalat fein abgeschmeckt mit roten Beeten, Gurken und Zwiebeln

Krabbensalat frische Krabben nach nordischer Art mariniert und Rohkostsalaten mit Dressing

Rote Grütze von Gartenfrüchten mit einer köstlichen Vanillesoße

Dazu reichen wir Brotsorten von Soltauer Bauern und Bäckern
und eine schöne Butterplatte

Dieses Geschmause servieren wir für 25,00  pro Person


Büffet 3

9b2c4b44fb86522964124ed80d03c5e8_MBayrisches Büffet

Weißwürste
mit süßem Senf und Baguette

Gegrillte Schweinshaxe
mit Braunbiersoße und Knödeln (auf Wunsch auch gern mit Sauerkraut)

Ofenfrischer Leberkäse
mit Krautsalat und Brezel

Dieses Geschmause servieren wir für 12,50  pro Person.

Gern servieren wir Ihnen zum Dessert noch eine Bayrisch Creme für 2,50 € p.P. und/oder eine deftige bayrische Fleischsuppe für 3,50 € p.P.